Aquí les sugerimos algunos tips para la conservación y congelación de alimentos.
Estos límites de tiempo, breves pero seguros, para alimentos refrigerados en el hogar, evitarán que los alimentos se arruinen o se vuelvan peligrosos para el consumo. Las pautas para almacenamiento en el congelador tienen como objeto preservar la calidad únicamente. Los alimentos congelados son seguros indefinidamente.
Estos límites de tiempo, breves pero seguros, para alimentos refrigerados en el hogar, evitarán que los alimentos se arruinen o se vuelvan peligrosos para el consumo. Las pautas para almacenamiento en el congelador tienen como objeto preservar la calidad únicamente. Los alimentos congelados son seguros indefinidamente.
Para conocer los tiempos de almacenamiento de huevos y comidas con huevo, consulte el gráfico sobre almacenamiento de huevos.
Categoría
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Alimentos
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Refrigerador (4 °C o menos)
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Congelador ( -18°C o menos)
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Ensaladas
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Ensaladas de huevo, pollo, jamón, atún y macaroni
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De 3 a 5 días
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No se congelan bien
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Perros calientes
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paquete abierto
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1 semana
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De 1 a 2 meses
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paquete sin abrir
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2 semanas
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De 1 a 2 meses
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Fiambre
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paquete abierto o en fetas
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De 3 a 5 días
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De 1 a 2 meses
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paquete sin abrir
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2 semanas
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De 1 a 2 meses
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Tocino y embutidos
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Tocino
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7 días
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1 mes
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Embutidos, carne cruda de pollo, pavo, cerdo o carne
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De 1 a 2 días
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De 1 a 2 meses
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Hamburguesa y preparaciones con carne molida
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Hamburguesa, carne molida de vaca, pavo, ternera, cerdo, cordero y mezcla de todas ellas
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De 1 a 2 días
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De 3 a 4 meses
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Carne fresca de vaca, ternera, cordero y cerdo
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Filetes
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De 3 a 5 días
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De 6 a 12 meses
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Chuletas
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De 3 a 5 días
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De 4 a 6 meses
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Carnes asadas
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De 3 a 5 días
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De 4 a 12 meses
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Carne de ave fresca
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Pollo o pavo, entero
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De 1 a 2 días
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1 año
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Pollo o pavo, en trozos
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De 1 a 2 días
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9 meses
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Sopas y estofados
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Con verduras o carne agregadas
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De 3 a 4 días
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De 2 a 3 meses
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Sobras
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Carnes rojas o blancas cocidas
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De 3 a 4 días
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De 2 a 6 meses
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Croquetas o medallones de pollo
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De 3 a 4 días
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De 1 a 3 meses
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Pizza
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De 3 a 4 días
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De 1 a 2 meses
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